Situs web kami menggunakan cookie untuk meningkatkan dan mempersonalisasi pengalaman Anda dan untuk menampilkan iklan (jika ada). Situs web kami mungkin juga menyertakan cookie dari pihak ketiga seperti Google Adsense, Google Analytics, Youtube. Dengan menggunakan situs web, Anda menyetujui penggunaan cookie. Kami telah memperbarui Kebijakan Privasi kami. Silakan klik tombol untuk memeriksa Kebijakan Privasi kami.

Enaknya ! Beberapa Hasil Laut Indonesia yang Berperan dalam Masakan Korea

Membicarakan tentang bahari Indonesia sebenarnya tidak akan ada habisnya. Bahkan hasilnya dapat menjadi bahan utama pembuatan bermacam-macam adaptasi menu dari negara lain salah satunya Korea. Bukan rahasia bahwa negeri ginseng tersebut mempunyai banyak masakana seafood enak.

Beberapa Hasil Laut Indonesia yang Berperan dalam Masakan Korea

Tidak perlu terbang ke Korea untuk menikmatinya, di Indonesia sudah banyak restoran yang mengadaptasi menu-menunya. Termasuk seafoodnya, dan hasil laut Indonesia tentu sangat berperan di dalamnya dan berikut ini beberapa hasil-hasil lautnya sering digunakan untuk memasak seafood.

1. Cumi-cumi untuk Sup Pedas Jjamppong

Source : recipehatiku.blogspot.com
Source : recipehatiku.blogspot.com

Bagi penggemar drama Korea pasti tidak asing dengan sup pedas satu ini, Jjamppong yang merupakan spicy seafood noodle soup terdiri dari berbagai macam hasil laut salah satunya cumi-cumi. Cita rasanya pun pedas tentu saja, tetapi tidak akan pernah bisa menutupi gurih kaldu yang dihasilkannya.

Hal tersebut karena memang hasil laut yang fresh akan mengeluarkan rasa gurih tersendiri, sehingga jika dijadikan sup sangat cocok termasuk cumi-cumi. Tanpa menggunakan MSG pun sudah terlampaui gurihnya termasuk Jjamppong merah merona menggunakan gochugaru khas Korea Selatan.

2. Kerang Menjadi Campuran Birthday Soup

Source : fimela.com
Source : fimela.com

Kerang merupakan salah satu hasil laut yang sering digunakan sebagai bahan dasar makanan boga bahari di Indonesia maupun masakan Korea. Selain menemani menjadi campuran Jjamppong bersama Cumi, kerang juga dijadikan campuran pada sup rumput laut khas Korea Selatan saat sedang ulang tahun.

Masyarakat disana mempunyai tradisi menyajikan sup rumput laut untuk memperingati hari kelahirannya. Rasa gurih dari rumput lautnya ditambahkan dengan kerang menjadi lebih mantap kaldunya. Dilansir dari idntimes.com, honghap miyeokguk juga dikonsumsi ibu-ibu setelah melahirkan.

3. Gurihnya Udang untuk Saeu Buchu Mandu

Source : idntimes.com
Source : idntimes.com

Dalam bahasa Korea Udang memang disebutkan dengan Saeu, dan mandu adalah dumpling atau pangsit. Dari situ pasti sudah paham, apa itu Saeu Buchu Mandu tentu saja pangsit udang yang biasanya dijadikan cemilan atau bahkan dimakan bersama sup lainnya sebagai side dish. Rasanya sangat gurih.

Hal tersebut karena udang menghasilkan rasa gurih natural dari laut Indonesia lalu dicampurkan bersama berbagai macam bumbu. Bumbunya kecap asin, minyak wijen, bawang putih, daun bawang, tahu lalu di jadikan satu dalam kulit pangsit lembut. Cara menikmatinya juga bisa dicocol pada saus pedas manis.

4. Kepiting yang Manis pada Kkotgetang dan Ganjang Gejang

Source : wikimedia.org
Source : wikimedia.org

Ada dua masakan khas Korea yang bisa Anda buat sendiri atau membelinya direstoran khas Korea di Indonesia. KKotgetang dan Ganjang Gejang atau gejeot merupakan kedua cara mengolah kepiting dengan Korean style. KKotgetang adalah sup kepiting diberikan rempah khas Korea dan bahan lainnya.

Sedangkan Ganjang Gejang sangat terkenal, yaitu kepiting fermentasi dengan saus kecap yang sudah direbus lalu didinginkan semalaman. Setelah itu, kepiting direndam menggunakan saus tersebut dengan proses pengulangan tidak kali selama kurang lebih 2 minggu sehingga fermentasi sempurna.

5. Eomuk dan Odeng dengan Ikan Tenggiri

Source : fimela.com
Source : fimela.com

Eomuk dan Odeng sudah sangat sering berseliweran di kuliner Indonesia saat ini, mencampurkannya bersama tteokbokki atau dimakan bersama kuah bening juga pedas. Eomuk biasanya digoreng sedangkan Odeng direbus menggunakan kuah, tetapi keduanya mempunyai bahan dasar sama.

Memanfaatkan hasil laut ikan tenggiri dan udang, sehingga kegurihannya sudah tidak perlu dipertanyakan lagi. Jika di Korea makanan keduanya menjadi street food dengan penyajian Odeng bersama kuah, sedangkan Eomuk dimakan seperti gorengan biasa pada umumnya. Di Indonesia mirip otak-otak goreng.

6. Maeuntang Menggunakan Red Snapper

Source : dreamers.id
Source : dreamers.id

Red Snapper atau Kakap Merah merupakan ikan laut yang sering sekali digunakan dalam masakan khas Indonesia maupun menu adaptasi. Rasanya gurih bercampur dengan daging tebal membuatnya selalu enak saat mengolahnya menjadi menu makan, salah satunya Maeuntang dilansir dari idntimes.com.

Menu adaptasi khas Korea tersebut adalah sup ikan kakap dengan kuah pedas, dicampur bahan bahari lainnya yaitu kerang dan udang. Selain itu juga ada lobak serta jamur, juga uniknya penambahan krisantemum agar mengikat cita rasa lebih otentik.

Melihat beberapa menu masakan Korea di atas, sudah pasti peran industri hasil bahari Indonesia sangat berperan dalam memberikan kontribusi bahan-bahan utamanya tersebut. Membuktikan kekayaan baharinya sangat melimpah.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Tidak Kalah Menarik