Situs web kami menggunakan cookie untuk meningkatkan dan mempersonalisasi pengalaman Anda dan untuk menampilkan iklan (jika ada). Situs web kami mungkin juga menyertakan cookie dari pihak ketiga seperti Google Adsense, Google Analytics, Youtube. Dengan menggunakan situs web, Anda menyetujui penggunaan cookie. Kami telah memperbarui Kebijakan Privasi kami. Silakan klik tombol untuk memeriksa Kebijakan Privasi kami.

Enak Semua ! Masakan Khas Indonesia yang Memanfaatkan Hasil Laut, Mana Favorit Anda?

Membahas perkulineran di Indonesia memang tidak pernah ada habisnya, bahkan dalam memanfaatkan hasil lautnya pun negara ini memiliki makanan khas. Mengingat tersedia berbagai macam rempah-rempah khasnya, menjadi dukungan utama untuk menu-menu seafood khasnya.

Beberapa Masakan Khas Indonesia yang Memanfaatkan Hasil Laut

Seperti yang sudah sering dibahas bahwa Indonesia memang banyak sekali mempunyai hasil laut sehingga masyarakatnya memutar otak menemukan resep khas untuk mengolahnya. Alhasil benar saja, lahirlah banyak makanan asli rempah-rempah negara ini dengan bahan utamanya seafood. Berikut masakannya.

1. Lezatnya Bandeng Presto khas Semarang yang Lembut

Source : patikab.go.id
Source : patikab.go.id

Masyarakat Pulau Jawa pasti sudah sangat mengenal eksistensi dari bandeng presto yang juga berperan sebagai oleh-oleh khas Kota Semarang. Cocok digunakan untuk segala jenis masakan menjadi salah satu alasan masyarakat menyukainya dan ikan tersebut mempunyai banyak manfaat hingga kandungan.

Disebut presto karena memang pembuatannya dipresto sehingga menghilangkan banyaknya duri yang menjadi ciri khas ikan bandeng. Biasanya diolah menjadi asem-asem bandeng, ikan bandeng masak kecap, ditumis bersama cabai hijau dan masih banyak lainnya. Biasanya sebelum diolah, bandeng dilumuri telur lalu digoreng terlebih dahulu agar tidak hancur.

2. Pempek yang Lezat Khas Palembang bersama Saus Cuko

Source : kompas.com
Source : kompas.com

Makanan khas Indonesia satu ini sudah mulai berkembang dan berada di setiap sudut kota, sehingga masyarakat tidak perlu pergi ke Palembang, Sumatera Barat untuk menikmatinya. Pempek adalah salah satu ciri khas kuliner Indonesia yang mempunyai banyak penggemar karena rasanya gurih dan sedap.

Pada dasarnya makanan ini dari resep asalnya menggunakan ikan tenggiri, namun terkadang masyarakat lain mengadaptasinya lagi dengan menggunakan ikan gabus. Hal tersebut untuk mengakali harga tenggirinya yang mahal. Namun, jika dari Palembang asli pasti menggunakan resep aslinya dengan cuko sedap sebagai sausnya.

3. Khas dari Banten Otak-Otak Bungkus Daun Pisang yang Gurih Sedap

Source : food.detik.com
Source : food.detik.com

Tidak ubahnya dengan pempek, otak-otak khas dari banten ini juga sudah sering diadaptasikan menggunakan resep baru namun pada dasarnya bahan asli menggunakan ikan tenggiri. Rasa yang khas dari gurihnya ikan tenggiri tersebut membuat lebih nikmat saat membungkusnya menggunakan daun pisang.

Biasanya setelah selesai proses mengukusnya, otak-otak akan dibakar lagi sehingga rasa smoky dari daun pisang yang khas bisa merasuk ke dalam adonan otak-otaknya. Perannya bisa dikatakan mirip pempek, terkadang menjadi lauk makan kadang sebagai cemilan. Tetapi peran asalnya adalah snack dicocol menggunakan sambal kacang.

4. Brekecek Kepala Ikan Jahan dari Bumi Jawa Tengah Cilacap

Source : idntimes.com
Source : idntimes.com

Di Indonesia bahan makanan dari kepala ikan memang sangat diminati, salah satunya kepala Ikan Jahan yang menjadi salah satu hasil laut khas Cilacap, Jawa Tengah. Cita rasanya gurih, manis, dan pedas meresap ke daging kepala ikannya menjadikan alasan masakan ini banyak pencarinya terutama wisatawan.

Biasanya beberapa menambahkan daun kemangi agar cita rasanya semakin kuat dan segar ketika memakannya. Seiring berkembangnya jaman saat ini, seperti pada menu lainnya terkadang bahan utama ikan diganti jenisnya dengan pemakaian tidak hanya kepalanya saja tetapi seluruh badan.

5. Gulai Ikan Patin Khas Jambi dengan Tempoyak asli Indonesia

Source : lifestyle.haluan.co
Source : lifestyle.haluan.co

Tempoyak sendiri adalah salah satu bahan masakan khas Indonesia berbahan dasar daging buah durian yang difermentasi. Nah, menu khasnya kali ini menggunakannya sebagai salah satu bahan utama yaitu dalam pembuatan gulai ikan patin khas Jambi. Jika dilihat dari penampilannya hampir sama dengan gulai-gulai pada umumnya.

Namun jika dari segi rasa tentu saja berbeda karena masakan tersebut menggunakan tempoyak, sehingga cita rasanya gurih karena perannya sebagai santan kelapa. Gurihnya sendiri berbeda sehingga memang dari tempoyaknya tersebut kekhasan Jambi menonjol disana.

6. Tuna Mentah untuk Gohu Ikan Khas Maluku yang Segar

Source : primarasa.co.id
Source : primarasa.co.id

Melansir dari jualanmakanan.com, menu yang satu ini disebut sebagai sashimi-nya Ternate. Hal tersebut karena penyajiannya memang dari daging ikan tuna mentah yang dipotong kecil-kecil lalu diberi perasan jeruk lemon atau nipis serta garam. Semuanya dicampur dengan tambahan cincangan daun kemangi.

Tidak semua masakan berbahan dasar seafood pasti amis, hal tersebut terbukti dari menu masakan di atas yang memang semuanya terbuat dari hasil laut. Bahkan beberapa diantaranya dijadikan andalan menu sehari-hari.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Tidak Kalah Menarik