Situs web kami menggunakan cookie untuk meningkatkan dan mempersonalisasi pengalaman Anda dan untuk menampilkan iklan (jika ada). Situs web kami mungkin juga menyertakan cookie dari pihak ketiga seperti Google Adsense, Google Analytics, Youtube. Dengan menggunakan situs web, Anda menyetujui penggunaan cookie. Kami telah memperbarui Kebijakan Privasi kami. Silakan klik tombol untuk memeriksa Kebijakan Privasi kami.

Cara Jitu Memilih Ikan Segar yang Berkualitas Tinggi

Kebutuhan masyarakat terkait ikan segara mengalami peningkatan secara signifikan karena kandungan di dalamnya dibutuhkan oleh tubuh. Salah satu tugas pentingnya adalah mendukung pertumbuhan anak-anak baik pada tubuhnya maupun menunjang kecepatan perkembangan otak.

Cara Jitu Memilih Ikan Segar

Ikan segar memiliki kandungan vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Oleh karenanya Anda perlu memahami bagaimana cara untuk memilih jenis berkualitas tinggi terutama ketika membelinya bukan di pengepul. Berikut ini ulasan mengenai ciri-ciri segar atau tidaknya:

1. Insang Ikan Berwarna Merah

source: kompasiana.com

Jka saat membeli ikan namun warna insangnya sudah pucat maka Anda perlu mewaspadainya karena bisa jadi sebagai tanda sudah tidak segar. Sebaliknya apabila bagian tersebut kemerahan alami layaknya darah dan bukan karena diwarnai, kemungkinan besar kualitasnya terjamin.

Anda juga perlu memeriksa pada bagian perutnya yang ditandai ditandai dengan teksturnya. Lembek untuk ikan tangkapan lumayan lama sedangkan kesat dan sulit dikeluarkan isinya nisa dipastikan masih segar. Hindari membelinya saat sudah berubah warna menjadi pucat apalagi berlendir.

2. Dagingnya Elastis dan Kenyal Saat Ditekan

source: amazonaws.com

bagi Anda yang membeli ikan di tempat pengepul maupun pasar tradisional, dapat menerapkan cara satu ini. Periksa kesegarannya dengan menekan bagian tubuhnya, apabila terasa kesat dan kenyal maka masih bagus. Sedangkan jika lembek bisa dipastikan sudah lama terkena udara ruangan.

Daging ikan segara akan menunjukkan warna terang dan cerah, di samping itu teksturnya kenyal dan elastis. Saat menekannya sebaiknya Anda gunakan telunjuk saja agar tidak membuat dagingnya menjadi rusak. Nantinya akan terasa jelas meskipun tidak menyentuhnya secara keseluruhan.

3. Ikan Segar Memiliki Bau Khas dan Tidak Amis

source: kompas.com

Ikan segar yang belum mengalami proses pengawetan mengandung nutrisi tinggi sehingga memberikan efek yang baik bagi tubuh. Kebanyakan baunya sendiri tidak akan mengganggu penciuman karena aromanya begitu samar.

Sebaliknya untuk ikan yang mengeluarkan bau amis maka bisa menjadi indikasi bahwa sudah terlalu lama terkena suhu ruangan. namun masih baik sebagai bahan olahan selagi belum memunculkan bau busuk menyengat. Ditambah lagi bagian kulitnya menjadi berlendir serta licin.

4. Sisik dan Sirip Ikan Tampak Mengkilat

source: disdagperinkopukm.bulelengkab.go.id

Memilih ikan segar yang dijual di pasaran baak swalayan, pengepul, maupun pasar tradisional memang membutuhkan ketelitian tinggi. Acara paling mudah mengetahui kesegarannya yaitu dengan melihat apakah bagian sisik dan warna kulit ikan mengkilat atau justru pucat.

Ikan yang memiliki kualitas tinggi pada bagian kulitnya akan nampak terang. Begitupun dengan bagian siripnya biasanya jika disentuh akan terasa menempel dengan tubuh dan terasa kesat. Ciri-ciri satu ini terbilang cukup mudah untuk diterapkan dan tidak akan membuat penjualnya merasa terganggu.

5. Mata Ikan Terlihat Putih Cemerlang

source: linisehat.com

Ciri-ciri fisik selanjutnya yang menjadi tanda kesegaran ikan adalah bagian mata. Jika terlihat menonjol dan mengkilap layaknya masih hidup maka bisa dipastikan tingkat kesegarannya cukup baik. Sedangkan jika sudah berubah warna menjadi buram dan cenderung keabuan maka pertanda tidak segar.

Terkadang ada juga kondisi dimana mata ikan menjadi memerah, cekung, dan berembun karena cairannya sudah mengering. Jika hal ini terjadi tentunya menjadi pertanda jika sudah cukup lama ditangkap. Apalagi ditambah munculnya roma tidak sedap seperti bau busuk meski hanya samar tetapi mempengaruhi rasa.

6. Perhatikan Serat Ikan

source: ibudanbalita.com

Cara ini berlaku untuk ikan yang dijual dalam bentuk potongan baik dengan tulang maupun sudah di fillet. Bagi pembeli daging salmon penting untuk memperhatikan warnanya secara keseluruhan. Jika pada bagian permukaannya sudah berwarna merah maka kemungkinan besar besar telah diwarnai.

Ikan salmon segar akan terdapat serat keputihan pada sisi-sisinya. Selain itu lihat juga pada bagian kulitnya yang akan mengeluarkan bercak terang dan bukan gelap. Kejelian dalam memilih produk makanan sangat penting karena berpengaruh pada kualitas dan kandungan vitamin di dalamnya.

Itulah cara untuk mengetahui tingkat kesegaran ikan agar mendapatkan kualitas terbaiknya. Hal ini sangat penting Anda lakukan sebab banyak penjual yang menggunakan cara curang misalnya memberikan warna, mengawetkannya dengan bahan berbahaya, maupun tidak memperhatikan kebersihannya.

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Tidak Kalah Menarik